Doručak, važniji nego mislimo

    14

    Doručak je jako važan obrok u danu. Kad zdravim doručkom započnemo dan, možemo to iskoristiti kao motiv da ostatak dana pripazimo na broj i kvalitetu obroka.
    Vrste doručka koje ljudi konzumiraju:
    1. Ništa

    2. Kava (i misle da su doručkovali)

    3. Brzi doručak – kod kuće, na putu do posla, u kafiću

    4. Obilan doručak

     

    Primjer doručka br.2, Foto: Designer_Andrea, Fotolia.com

     

    Nažalost, ništa od navedenog nije zadovoljavajuće. Hranjiva vrijednost doručka broj 1.  i 2. je nikakva. Prvi sljedeći obrok koji konzumiramo nakon takve vrste doručka pretvara se u zalihe masnog potkožnog tkiva, a ljudi koji trajno preskaču doručak pokazuju smanjenu učinkovitost pri poslu, smanjenu pažnju i koncentraciju.

    Doručak broj 3. ima neznatnu hranjivu vrijednost, a najčešće ga čine probavljivi ugljikohidrati koji su šećer i škrob. Nastaje situacija brze razgradnje ugljikohidrata na osnovne molekule šećera. Škrob se pretvara u glukozu, naglo podiže njezinu razinu u krvotoku, zatim gušterača izlučuje hormon inzulin koji je snižava i šalje u stanice našeg tijela. Povišena razina šećera u krvi je opasna za tijelo, a količine inzulina u životnom vijeku su ograničene pa tako se kod nekih pojavljuje dijabetes tipa 2.

    Dio ugljikohidrata služe kao izvor energije koja se pohranjuje u mišićima i jetri – to je brza energija – ali doslovno brza, jer ono što trenutno ne potrošimo, tijelo pretvara u energetsku rezervu i deponira u masno tkivo.
    Ubrzo nakon takvog doručka, inzulin je „počistio“ svu glukozu iz krvi i za kratko vrijeme još smo više gladni nego što smo bili i imamo neizdrživu potrebu za nečim slatkim jer nam je „pao šećer“.

     

    Primjer doručka br.4, Foto: SXC

     

    Doručak broj 4. je bogat kalorijama i mastima, a nakon njega se osjećamo teško i čini nam se da smo spremni za spavanje, a ne za izvršavanje dnevnih obaveza.

    Pod doručkom broj 3. i 4. smatraju se peciva i kruh od bijelog brašna, rafinirane žitarice i njihovi proizvodi, med, palačinke, razni suhomesnati proizvodi…Inače, velik broj žitarica koje se nalaze na policama naših trgovina sadrži između 30 i 40% šećera, a sve iznad 15%, prema preporuci britanske Food Standards Agency, je previše.

    Što se smatra zdravim doručkom?

    Zdravim se smatra doručak koji sadrži mješavinu izbalansiranih nutrijenata, tj.namirnica koji imaju niski glikemijski indeks i koje nam neće podići razinu glukoze jer u krvi treba biti konstantna koncentracija šećera. Ono čime je dobro započeti dan je: voda, da se nadoknadi izgubljena tekućina tijekom sna, zatim mliječni proizvodi (kravlji ili posni sir, jogurt, kefir, kiselo mlijeko…) uz dodatak orašastih plodova, sjemenke, jaja, integralne žitarice, kruh od cjelovitih žitarica, svježe voće i povrće.

     

    Dio zdravog doručka, može se kombinirati sa drugim namirnicama, Foto: SXC

     

    Takva vrsta hrane je najpogodnija jer nam daje energiju, čini nas sitima, odmornima i ima niži GI.
    No, rijetki su ljudi koji imaju vremena ujutro, prije posla, kuhati doručak i paziti na unos namirnica.
    Kad počenemo zdravije doručkovati, počet ćemo se i tijekom dana bolje hraniti što dovodi do regeneracije cijelog organizma.

    Sa zdravijim doručkom dolazimo do:
    1. veće količine energije
    2. kontrole apetita
    3. bolje probave
    4. 5 manjih obroka dnevno
    5. smanjenja glavobolja
    6. većeg unosa vode u organizam
    7. riješavanja toksina
    8. generalno dobrostanje i dobro raspoloženje

    facebook komentari

    • mmmm .. odmah mi se apetit otvorio 😉

    • mmmm .. odmah mi se apetit otvorio 😉

    • peppermintt

      a di je voće za doručak

      • HRSmoock

        Može voće i preko dana, onako uz posao. Bolje to nego neka masna burekčina ili radioaktivna pica ili pljeska.

        • peppermintt

          može uvik, jedva čekam ovo iz vrta, jagode već za par dana a i trešanja do 1.5 uvik bude 🙂
          ali stručnjaci vele da se voće jede ujutro , i ne uz drugu hranu

          • HRSmoock

            Preko dana dve, tri jabuke. Ne može da smeta :))

            • peppermintt

              ima cila znanost o tomu kad se koje voće jede, citrusi ujutro, jabuke do podne, banane mogu uvik..ko će to zapamtit :)))

            • HRSmoock

              Mrkvu i limun šibam svakog dana. makar kao salatu i sok. Od kako znam za sebe. Dok sam trenirao vaterpolo rokao sam gajbicu narandži tjedno (kao sok) da zalijem krmenadle :))

    • peppermintt

      a di je voće za doručak

      • HRSmoock

        Može voće i preko dana, onako uz posao. Bolje to nego neka masna burekčina ili radioaktivna pica ili pljeska.

        • peppermintt

          može uvik, jedva čekam ovo iz vrta, jagode već za par dana a i trešanja do 1.5 uvik bude 🙂
          ali stručnjaci vele da se voće jede ujutro , i ne uz drugu hranu

          • HRSmoock

            Preko dana dve, tri jabuke. Ne može da smeta :))

            • peppermintt

              ima cila znanost o tomu kad se koje voće jede, citrusi ujutro, jabuke do podne, banane mogu uvik..ko će to zapamtit :)))

            • HRSmoock

              Mrkvu i limun šibam svakog dana. makar kao salatu i sok. Od kako znam za sebe. Dok sam trenirao vaterpolo rokao sam gajbicu narandži tjedno (kao sok) da zalijem krmenadle :))