Početna Zanimljivosti Klub ljubitelja janjetine – konačno i u Hrvatskoj

Klub ljubitelja janjetine – konačno i u Hrvatskoj

0

Klub ljubitelja janjetine okupio je 19. veljače u restoranu “Pod mirnim krovom”, u Fijanovoj ulici broj 7 u Zagrebu sve aktivne, prisilno neaktivne, i umirovljene janjoljupce na prvom druženju Kluba ljubitelja janjetine! Ovu toplu, meku i ukusnu akciju – jednostavno smo morali popratiti…

janjetina

Sedamdesetak najbržih i najspretnijih janjofila preko Facebooka je rezerviralo svoja mjesta Pod mirnim krovom, u blagoj nevjerici kako se nitko toga prije nije sjetio, i s laganom zebnjom jer nas je uvijek strah tih stvari preko Fejsa.

U Zagrebu osnovan Klub ljubitelja janjetine! (Foto: Ribafish i Restoran Pod mirnim krovom)

Uglavnom, pretežno muška populacija, nasmijana i sva u iščekivanju, jedva je dočekala pozdravni govor voditelja restorana Zlatka Vratarića, a zatim i domaćina, uvijek duhovitog Zlatana Zuhrića Zuhre te poslušala himnu ove manifestacije „Ko bi reko, janje da se peče“. Nije bilo gospodina Bešlića da urgira na obradu svoga hita, a gosti su pohitali isprobati prvo jelo koje se odmah nakon šljivovice dobrodošlice pojavilo na stolu. Konobari – stara garda, neprimjetni i savršeno uslužni, a Janjeći carpaccio – zanimljiv i neobičan. Poslužen na posteljici od senfa i prekriven rukolom, poslužio je kao dobar uvod u Janjeću ragu juhu. Mamica su štrukle pekli, kaže pjesma, ali nas je više juha podsjećala na domaću toplu kuhinju. Fino…

Carpaccio

Treće jelo su bili Istarski fuži s janjećim raguom, granično jelo koje nismo znali bismo li ga jeli, ili se čuvali za najbitnije jelo večere, i ono zbog čega su i dva predstavnika Janjeće Brigade iz Splita nervozno gledali na satove, a miris pečenih janjaca nam se uvlačio u sve pore… Kao pravi istraživački novinar, probio sam se kroz katakombe do mjesta dobročina, gdje je marljivi kuhar okretao šest divnih, sićanih komada, jednog ljepšeg od drugog… Nos mi je poslužio kao USB stick, jer sam se nauživao mirisa dima i mesa, a onda se nakon par minuta, direktno s našeg najpartijanskijeg otoka, pred nama stvorila – Paška janjetina s ražnja.

janjetina-klub-ljubitelj-restoran-pod-mirnim-krovomU Zagrebu osnovan Klub ljubitelja janjetine! (Foto: Bad Habit)

Design: Bad Habit

Nisam pojeo previše janjetine u životu, Svevišnji nije htio da postanem saborski zastupnik ili tajkun, ali ovo što sam probao Pod mirnim krovovima (i dalje ću ih zvati Krovovima, u množini, uvijek sam ih tako zvao, žao mi je) – jednostavno je bilo sjajno. Kao da je netko uzeo nasoljenu rukavicu i savršeno nasolio svaki milimetar unutrašnjosti janjeta prije pečenja. Ništa pregoreno, ništa sirovo, mlado, ukusno, sočno – nestalo je u sekundi. Šteta što nije bilo više mladog luka, ali kad mu nije ni sezona. Kliše, Slunju, Jablanico, ovo je rukavica u lice, stvarno profesionalno spremljeno, kapa dolje!

Štrukle

Sad je kao za kraj trebalo pojesti još i zadnje jelo, Zapečene štrukle s ovčjom skutom, ali smo taj gušt prepustili damama. Šteta je bilo kvariti ono iskonsko u nama. A ne bi ni stalo… Svi smo zapljeskali hitu večeri, gospodinu Marijanu Bubaniću, koji jede isključivo janjetinu s ražnja zadnjih 50 godina. I sretni otišli kućama. Divna večer, sjajni ljudi…

U Zagrebu osnovan Klub ljubitelja janjetine! (Foto: Ribafish i Restoran Pod mirnim krovom)

[ad id=”40551″]

Autor: ribafish – Više na punkufer.hr

facebook komentari