Konoplja za zdrava i kreativna jela

1
Konoplja definitivno spada u jedno od čuda prirode, a njena se vrijednost sve više priznaje i kod nas.

Konopljine sjemenke u usporedbi s ostalim sjemenkama imaju izrazito visok udio lako probavljivih proteina i to na 100 grama čak 35 grama, dok usporedbe radi sjemenke suncokreta imaju oko 20 grama proteina. Bogate su magnezijem te značajno doprinose sadržaju fosfora, željeza, mangana i cinka u prehrani pa stoga pokušajte ove čudesne sjemenke koristiti u što više vaših svakodnevnih jela.

Za početak Tvornica zdrave hrane donosi nekoliko ideja, a kad u potpunosti upoznate konoplju i njene čari, kreativne kulinarske ideje samo ćemo vam padati na pamet. Konoplja je zakon.

Mlijeko od sjemenki konoplje

Sastojci:
½ šalice sjemenki konoplje u ljuskama
– 2 šalice vode
– okusi (vanilija ili med)

Priprema:
Sjemenke ostavite u hladnjaku da se natapaju u vodi preko noći, u pokrivenom loncu. Sjemenke s vodom iduće jutro izlijte u mikser i dodajte još vode tako da budu prekrivene vodom. Dobro izmiješajte sastojke, dodajte meda ili vanilije te još malo vode. Poslije smjesu zgnječite što je više moguće i procijedite. Tekući dio je mlijeko, a kruti dio možete koristiti kao namaz na kruh sa malo začina koje dodajte po vlastitoj volji.

Smoothie sa šumskim voćem

Sastojci za 1 smoothie:
– 1, 5 šalica zobenog mlijeka
– ½ šalice smrznutog šumskog voća
– 1 žlica ulja od konoplje
– 2 žlice konoplje u prahu
– žlica meda
– led

Priprema:
Sve sastojke ubaciti u blender i izmiksati dok ne nastane kremasta smjesa.

Konoplja u proteinskim kolačićima od kokosa

Sastojci:
– ½ šalice kokosovog brašna
– 2 žlice konoplje u prahu
– 2 žlice kakao praha
– pola žličice cimeta (prah)
– 1 prašak za pecivo
– 2 žlice meda
– 2 žlice mljevenog lana (ostavite da stoje 10 minuta u 4 žlice vode)
– ½ šalice maslaca
– ½ šalice zobenog mlijeka (s okusom vanilije ili bez pa dodati 1 žlicu ekstrakta vanilije)
– prstohvat soli

Priprema:
Pećnicu zagrijte na 180°C. Dobro promiješajte sve suhe sastojke pa potom dodajte namočene lanene sjemenke, maslac, zobeno mlijeko i ekstrakt vanilije te sve zajedno dobro promiješajte. Od dobivene smjese oblikujte kuglice koje ćete onda uvaljati u kokosovo brašno (kao čupavce). Stavite na papir za pečenje i pecite 10-15 minuta dok ne dobiju zlatnu boju.

konoplja

Pašteta od slanutka sa sjemenkama konoplje

Sastojci:
– 2 šalice slanutka (držanog u vodi preko noći i prokuhanog do potpune mekoće)
– 1 šalica sjemenki konoplje
– 3 žlice ulja konoplje
– 3-4 zgnječenja češnja češnjaka
– sok od polovice limuna
– 1 čajna žličica umaka od soje (Tamari)

Priprema:
Slanutak, sjemenke i ulje konoplje ubacite u mikser i miksajte dok ne dobijete kašu. Dodajte ostatak sastojka i sve skupa još jednom promiješajte. Kad je gotovo, poslužite s kruhom.

Pesto od konoplje

Sastojci:
– 2 šalice svježeg bosiljka
– ½ šalice sjemenki konoplje
– 3 žlice ulja konoplje (ako nemate, može neko drugo vama omiljeno)
– ½ šalica naribanog parmezana
– 3 češnja češnjaka

Priprema:
Bosiljak nasjeckajte te ga ubacite u mikser i dodajte sjemenke konoplje, ulje konoplje, parmezan i češnjak. Sve dobro izmiksajte i vaš pesto je gotov. Poslužite s tjesteninom, uz kuhano povrće, s rižom ili lećom.

Članak nastao u suradnji s Tvornicom zdrave hrane
Foto: iStockphoto.com

facebook komentari

  • peppermintt

    jel probao netko nešt od ovoga ?