Pratite nas

Zanimljivosti

Vina za neznalice – ovo je sve što trebate znati, ženu i čašicu drži se za nožicu!

Objavljeno

na

čaša

Stiglo nam je i Martinje, ‘omiljeni’ praznik naše redakcije. A ako ste imalo poput nas, onda se volite veseliti, ali i znati o svačemu pomalo. Tako je stigao red i na to da vas naučimo ponešto o vinima.

Obratili smo se zato Andrei Maravić, vrsnoj poznavateljici i pasioniranoj kušateljici vina, koja posjeduje višegodišnje iskustvo u ugostiteljstvu, ne miješa vino i vodu, kad pije ne vozi i ne voli jaja (ostali podaci poznati redakciji). A niže su poučni podaci o vinu koje je ona velikodušno podijelila s nama.
Kombinacije vina i hrane

Spomenuli smo jaja. Znate li da uz njih nije uputno konzumirati vino budući da ona oblažu usnu šupljinu i tako „ubijaju okus“ vina? Čokolade iznad 60% udjela kakaa, također nije uputno iz istog razloga služiti uz vino.

Traminac naše vinarije Iločki podrumi poslužen je na svečanosti krunidbe engleske kraljice Elizabete II. Uz ovu vinariju, Andrea smatra kako treba spomenuti i naše ostale vrhunske vinare;

Matošević (Istra) – poznati po malvaziji, sorti koja odlično ide uz ribu, plodove mora, tjesteninu, te grimalda koja se preporuča uz nešto teža jela.

Boškinac (Pag) i njihov grande cuvée.

Kozlović (Istra) poznat po muškatu koji savršeno komplimentira desertima.

Stina (Brač) i njihovo najpopularnije vino plavac mali idealni je partner jelima s roštilja s naglaskom na plavu ribu, ali i klasičnim pljeskavicama ili čak vratini.

čaša 1
Uparivanje hrane i vina najlakše je prateći ove upute:

  • Generalno pravilo je teška hrana s teškim vinima, kiselkasto vino s ljućim i slanijim kombinacijama.
  • Što se tiče sljedova jela, predjela zahtijevaju obično laganija vina ili pjenušac i onda se ide prema težima i kompleksnijima.
  • Ribe, rakovi i školjke traže bijelo vino, no iznimaka naravno ima, npr. uz tunu, gof i srdele najbolji su izbor crna vina.
  • Uz divljač idu vrhunska crna vina.
  • Uz perad služe se bijela vina.
  • Purica, patka i guska ovise o tome kako su začinjene, ali obično idu uz slađa bijela vina.
  • Vegetarijanska jela slažu se s bijelim pinotom, mladim crnim vinima i roseom.
  • Izražena i stara vina zahtijevaju jednostavna ali jaka jela, poput grill steakova.
  • Mlada vina idu uz lagana jela poput tjestenine i slanih zalogaja kao što su krekeri, prženi bademi…
  • Slatka vina idu uz slatka jela.
  • Vina u restoranu i kod kuće

Birate li vina u restoranu imajte na umu da je vino kao parfem, svatko ima svoj ukus stoga se potrudite pronaći svoj. U boljim restoranima konobari prolaze kroz trening i većina će se potruditi naći na vinskoj karti nešto po ukusu gosta i u skladu s onim što će on jesti. U pravilu vinska karta se radi u skladu s menijem. Ako vam se ne sviđa prijedlog konobara, preporuča se narudžba “prilagodljivih” vina poput Merlota ili plavca, ili od bijelih Sauvignon, Pinot Grigio ili Chardonnay, objasnila nam je Andrea.

Služite li vina u svom domu, pokušajte ih upariti uz sireve, masline, sušeno voće i orašaste plodove i to na sljedeći način:

Kod serviranja odvojiti sireve jakih aroma i mirisa od onih nježnijih. Najbolje ga je rezati prije služenja, da se nepotrebno ne suši.
Kremasti sirevi ne idu uz crna vina.
Važno je voditi računa o kiselini i masnoći, sirevi koji su masniji zahtijevaju vina koja su suša.
Jako aromatični sirevi, poput sireva s plemenitom pljesni, idu s vinima jake arome – ako se upari s nekih sušim vinima, okus vina se izgubi jer ga sir nadvlada.
Sirevi jake teksture poput Grana Padano ili paškog sira idu dobro uz crna vina jakog tijela poput plavca, Bordeauxa ili Caberneta.
Kozji sir ide dobro s vinima poput malvazije i Sauvignona.
Meki kravlji sir ide dobro uz nježnija i voćna vina poput graševine, Chardonnaya i malvazije.
Mozzarella ide uz bijela vina i nježnija crna vina kao Beaujolais.

Uživajte u vinima ovih dana, no odgovorno i s mjerom, u maniri dame. I zapamtite – ženu i čašicu drži se za nožicu!

facebook komentari

Nastavi čitati
Sponzori
Komentiraj

Zanimljivosti

U VUKOVARU PODIGNUT SUHOZIDNI ZAVJETNI KRIŽ

Objavljeno

na

Objavio

U Vatikanskoj ulici nasuprot Vodotornja u Vukovaru, hrvatski  branitelji  s otoka Paga  izgradili su suhozidni križ, koji je posvetio gvardijan fra Ivica Jagodić iz Župe sv. Filipa i Jakova u Vukovaru.

“Skupa s našim braniteljima UHVDR-a već smo napravili puno suhozidnih križeva, a sada smo željeli jedan  pokloniti gradu Vukovaru. Ovo je bilo nešto posebno, Vukovar je grad heroj i svi oni koji su sudjelovali u izgradnji ovog križa napravili su ga s puno emocija. To je hrvatski simbol koji je grad Vukovar zaslužio i ovaj križ za Vukovar predstavlja svu patnju i sve ono što su Vukovar i njegovi branitelji prošli tijekom Domovinskog rata. Križ koji je rađen u Vukovaru, bio je gotov za tri sata, a radilo ga je 54 hrvatska branitelja s otoka Paga”, istaknuo je Ante Fabijanić, gradonačelnik Paga, javlja Glas Slavonije.

Foto/Grad Vukovar

Davor Fabijanić, predsjednik Udruge hrvatskih veterana Domovinskoga rata s Paga i zamjenik gradonačelnika, rekao je da su se za ovu lokaciju odlučili jer je nedaleko od prepoznatljivog vukovarskog simbola stradanja- Vodotornja s kojeg će se vidjeti suhozidni križ koji je podignut kao simbol žrtve i patnje, ali i simbol zajedništva.

 

Vukovarski gradonačelnik Ivan Penava za ovu hvale vrijednu akciju izrazio je riječi zahvale… pa je i na Facebooku poručio:

 

“Posvetili smo suhozidni križ koji su Vukovaru na dar izgradili prijatelji s Paga na čelu s gradonačelnikom Antom Fabijanićem i udrugom HVIDR-a Pag.

Ovaj je križ simbol patnje koju su Vukovarci i hrvatski branitelji Vukovara podnijeli. Grad Vukovar rado je prihvatio ovaj hrvatski simbol i promiče vrijednosti iz Domovinskog rata. Također, ovo je autentična priča o hrvatskom zajedništvu izraslom upravo na tim vrijednostima.

Hvala vam, dragi prijatelji što Vukovar uvijek nosite u srcu i što ste s velikom energijom i pijetetom Vukovarcima učinili ovu gestu te ugradili dio sebe kao trajni podsjetnik na značaj koji Vukovar ima u srcima pravih domoljuba diljem Hrvatske i šire!”, napisao je Ivan Penava.

facebook komentari

Nastavi čitati

Zanimljivosti

(VIDEO) Iznenađenje za mladu i goste: Njemački mladoženja po prvi put pričao na hrvatskom jeziku i sve oduševio

Objavljeno

na

Objavio

Na jednoj svadbi mladoženja je priredio iznenađenje za mladu.

Obratio se mladi i svim svatovima na hrvatskom jeziku, priznajući na kraju da hrvatski ne razumije i da je sve naučio napamet.

Simpatični je mladić priznao da je svoj govor naučio napamet, a supruzi Mariji nije rekao da će ga držati kako ona ne bi bila nervozna. I iz njenih se reakcija vidi da je iznenađena. A ako ga nakon ovog govora ostavi, rekao je, otići će živjeti s ujakom u Livno i biti čoban.

Pogledajte video koji je objavio Foto studio Micko:

facebook komentari

Nastavi čitati