Pratite nas

Lifestyle

Čokolada s okusom Mostara

Objavljeno

na

Odavno je poznato da čokoladu obožava svatko, od najmlađih do najstarijih, u što smo se uvjerili na Čokoladnim neredima koji su krenuvši iz Mostara obišli cijeli svijet. No Mostar se, ako niste znali, može pohvaliti vlastitom, autohtonom hercegovačkom čokoladom.cokolada-mostar

Kako bi vam zasladili završetak današnjeg dana, inače Međunarodnog dana čokolade, donosimo intervju s profesionalnim čokolatijerom Draganom Topalovićem, koji već pet godina proizvodi čokoladu koja odiše slatkim okusom Hercegovine.

Topalović je vlasnik privatne čokolaterije ‘Čokolada Mostar’, koja se nalazi na SPC Rondo. Trgovina egzistira preko deset godina, ali vlastitu čokoladu vlasnici su počeli proizvoditi prije pet godina, a svojom kreativnošću su se uspjeli izboriti za mjesto na tržištu.”U talijanskoj firmi Pavoni završio sam osnovni tečaj o čokoladi, gdje sam dobio osnovno znanje u radu s čokoladom, kako se topi čokolada te o tome kako se prave kreme, a kasnije sa svojom maštom nastavljaju se čokoladne kreacije”, rekao je u razgovoru za Bljesak.info Topalović, ističući da su čokolade iz ove čokolaterije isključivo rezultat ručnog rada, bez mašina.
cokolada-mostar2
Naziv trgovine, ali i brenda je Čokolada, a vlasnici su se odlučili za to ime upravo iz razloga jer je jednostavno.

Mostarski brend ‘Čokolada’

”Postoje brojni egzotični nazivi za firme, ali mi smo se odlučili za ‘Čokolada’ jer je pristupačno našem čovjeku odmah asocira na najslađe stvari.

Kada smo počeli imali smo nekoliko vrsta pralina, sada imamo preko 60 vrsta svojih ručno rađenih čokoladnih pralina u bijeloj, mliječnoj i tamnoj čokoladi. Koristimo najkvalitetniju belgijsku čokoladu Belcolade, koja daje poseban ukus. Osim pralina radimo svoje bombonjere, čokolade, lizalice, razne vrste čokoladnih figura, počeli smo raditi i francuske macaronse koji su i kod konačno postali hit”, rekao je Topalović.

Macaronsi su se počeli praviti u Francuskoj prije sto godina, a u Mostar polako ali sigurno ulaze na velika vrata.cokolada-mostar3

Macaronsi u Mostaru nakon 100 godina

”Kod nas se može naći 15 različitih okusa macaronsa punjenih različitim kremama, čokoladama, s okusom brovnice maline i slično. Mi ih ne punimo džemovima i šećerom kao što se to radi u Francuskoj, već radimo vlastite kreme, pa se može reći da su ovi macronsi zaista naši ‘Mostarski makronsi”’, nadodao je Topalović.

Sama izrada i pralina i macronsa je poprilično složena i dugotrajna za jedan kilogram pralina potrebna su gotovo dva sata napornog rada, recepti se oprezno čuvaju, a u svaku od ovih čokolada je udahnut duh Hercegovine.”Naše čokolade ne sadrže nikakve konzervanse, sto posto su prirodne i nema dodataka koji daju duži rok trajanja čokoladama.

Čokoladu pokušavamo prilagoditi našem tržištu, pokušavamo je stopiti s našom okolinom i sa svim onim što nam je priroda dala. Bogati smo smokvama, grožđem … pokušavamo to sve stopiti radimo čokolade sa smokvom, grožđicama, narom, lavandom sve nam je na dohvat ruke. Trudimo se čokoladi na ovaj način udahnuti duh Hercegovine, da strancima pokažemo da i mi znamo napraviti čokoladu i to utopljenu u ono što nam naša priroda pruža”, rekao je Topalović, ističući kako na ovaj način i kroz čokoladu žele Hercegovinu i Mostar izdvojiti kao unikatnu destinaciju.

”Ovo je rijedak biznis u BiH, pored nas u Mostaru, vlastitu čokoladu u našoj državi proizvodi Mak Zara u Sarajevu i Čokoladia u Zenici”, rekao je Topalović ističući da do sada nije imao nikakve podrške osim vlastitog truda, rada i ljubavi prema čokoladi. Upravo zbog čokolade Topalović se odrekao pravničke karijere.

”U ovim kriznim vremenima jedino se možemo izvući okrećući se proizvodnji i jedino na taj način možemo naći svoje mjesto na tržištu. Mislim da je vrijeme preprodaje iza nas i moramo se kao društvo okrenuti nečemu novom”, ohrabrujuće je nadodao.
Trendove u čokoladnom svijetu ‘Čokolada Mostar’ prati na sajmovima koje neprestano posjećuju, dovodeći svjetske trendove u naš grad, ali i predstavljajući Mostar po svijetu.

Sajam čokolade i u Mostaru?

”Redovno pratimo sajmove, mi u BiH nažalost nemamo niti jedan sajam čokolade imamo puno tvornica koje proizvode kekse, ali nitko se nije sjetio napraviti sajam okolade. Mi tu ideju imamo u planu već neko vrijeme, nadam se da ćemo je uspjeti i realizirati. To je vrlo zahtjevan pothvat i u njega se mora odgovorno upustiti”, rekao je Topalović za Bljesak.info u nadi da će se njegova ideja ostvariti i biti podržana.

Otkrivajući tajnu okusa čokolade, mostarski čokolatijer je rekao ‘nije stvar u tome da pojedete 100 grama čokolade, nego da uživate u njoj’.

Što vi mislite o ovoj temi?

Gospodarstvo

Dani hrvatskog turizma u Slavoniji i Baranji, Tvrđa – Centar hedonističkog užitka

Objavljeno

na

Objavio

DANI HRVATSKOG TURIZMA

Dani hrvatskog turizma prvi put organizirat će se u unutrašnjosti zemlje, na području Slavonije, Baranje i Srijema. Priprema je u punom jeku i već ovog tjedna hrvatski turistički djelatnici dolaze na istok Hrvatske kako bi ju bolje upoznali i doživjeli kroz višednevno sudjelovanje u atraktivnim programima diljem pet najistočnijih hrvatskih županija.

Centralni trodnevni događaj od 3. do 5. listopada „HeadOnEast, priprema se u baroknoj osječkoj Tvrđi. Iako su povod organizaciji gosti: turistički djelatnici i turisti, događaj primarno očekuje lokalno stanovništvo čiji karakter dobrog domaćina čini jednu od velikih prednosti regije kao turističke destinacije i neizostavan je element prezentacije doživljaja destinacije. Događaj organiziraju Osječko-baranjska županija i Turistička zajednica Osječko-baranjske županije uz pokroviteljstvo Grada Osijeka, sponzorstvo Zagrebačke banke d.d. i kroz suradnju ostalih slavonskih županija i njihovih turističkih zajednica.

– Riječ je o manifestaciji koju ćemo ovog tjedna predstaviti, a idućih godina nastaviti razvijati jer pokazuje da Osječko-baranjska županija, ali i istok Hrvatske imaju velike potencijale za razvoj kontinentalnog turizma. Prvi se put Dani Hrvatskog turizma održavaju na kontinentu i ovo je izvrsna prilika da turističkim djelatnicima pokažemo ono što naše lokalno stanovništvo već zna, a to je da su Slavonci i Baranjci izvrsni domaćini. Siguran sam da će svi koji dođu na dane Hrvatskog turizma i upoznaju se s programom HeadOnEast-a dobiti potpuno jednu novu sliku istoka Hrvatske- rekao je župan Osječko-baranjske županije Ivan Anušić.

Program je bogat i raznolik. Tvrđa će kroz Lounge zonu postati najljepši dnevni boravak grada Osijeka. Food Bazzar, kušaona i prodaja namirnica i prerađevina najboljih regionalnih proizvođača mesnih proizvoda, sireva, meda, likera, rakije, vina, pekmeza, umaka i ulja. Raznolikost gastronomske ponude bit će predstavljena kroz Street food ponudu hrane ove regije. I ljubitelji piva i ljubitelji vina bit će zadovoljni: Beer Fest okupit će najbolje craft pivare Slavonije, Baranje i Srijema te Prvo hrvatsko pivo na jednom mjestu.

– U petak i subotu u dvorištu Kazamata se održava već tradicionalna Večer vina i umjetnosti koja za ovu prigodu postaje dvodnevna manifestacija uspješno prezentirajući vina iz regije uz nezaboravan doživljaj. Navedeno će biti dopunjeno posebnim doživljajima, tako će uz  Kaleidoskop, Festival svjetla u suton svakog dana zabljesnuti barokne zgrade osječke Tvrđe. Deseci mađarskih umjetnika udahnut će Tvrđi potpuno novu vizuru koja će oživjeti i preko izvedbi uličnih glazbenika, performansa i predstava na otvorenom uz Kulturni centar Osijek – rekla je pročelnica Upravnog odjela za kontinentalni turizam Osječko-baranjske županije Tatjana Roth.

Za ljubitelje tradicionalne Slavonije i Baranje, tematska dvorišta „Dernek“ i „Pekmez“ – prikazat će ovu regiju kroz zaboravljene recepte i zvuk tambure. Posebna strastvenost prema enogastro doživljaju i umjetnosti prezentirat će se u Red Districtu: vrhunska hrana, vrhunsko vino i vrhunska umjetnost zajedno. Tvrđa će pružiti i mogućnost ugodnog druženja u dobro poznatom i omiljenom osječkom lounge-u, In da Sofa. Tradicionalni susret tragača uspomena na Sajmu antikviteta neće izostati ni ovog vikenda. Od posebnih izdvojenih programa, svakako treba izdvojiti Gastro dvoboj na kojem će se održavati natjecanje starih recepata protiv novih. Da će to biti ozbiljan dvoboj potvrđuje  i ozbiljnost žirija u kojem sudjeluju stručnjaci Hrvatske agencije za poljoprivredu i hranu, ujedno najveće nacionalne agencije čije je sjedište smješteno na području Osijeka. Poseban doživljaj je turistička predstava Tri točke – interaktivna šetnja od Sakuntala parka do Tvrđe. Neće nedostajati ni sadržaja za najmlađe, od vrtuljka do kazališta sjena. Doživljaj regije ne bi bio potpun bez podsjećanja na uspješne poslovne subjekte koji će dočekati goste u Business Corneru, neki od njih su Žito, Belje, Saponija, Kandit, Ravlić, Prvo hrvatsko pivo, ali i Zračna luka i Osječki taxi. Predstavit će se i uspješni turistički sportski događaji, Panonnian, Svjetski kup gimnastike i veliki projekti NK Osijek tima.

Doživljaj će biti upotpunjen glazbenim izričajem Electric Corna, Akvarela, Miroslav Evačić Tria, No Jazz Banda, Quartet Valerije Nikolovske, Aklea Neona, Trio Reba, Fluentesa… i fantastičnim zvukovima izvrsnih DJ-eva.

– Hedonističko druženje ljubitelja vina, gastronomije i svega onoga što Slavoniju i Baranju čini posebnom začinili smo jednodnevnim izletima u Baranju i Đakovo. Posjet Baranji pod nazivom Baranja Secret Tour nudi izlet u nepoznato jer posjetitelji neće znati gdje ih sve vodimo. Mogu obećati da ćete doživjeti sve ono što Baranja nudi, od prostranih ravnica, dunavskih šuma i ritova, do baranjskih surduka, gatora i nepreglednih vinograda te fantastičnih vidikovaca. Drugi je izlet „Kraljevskim stopama u Đakovo“ gdje ćete posjetiti najljepšu katedralu od Venecije do Istanbula, degustirati misna vina u vinskom podrumu Đakovačko-osječke nadbiskupije te provozati fijakerom na Državnoj ergeli Đakovo i na jednak način doživjeti lipicance kao i britanska kraljevska obitelj.  Izlet završava obilaskom showroom-a Ancona grupe te ručkom – rekao je Mislav Matišić iz Turističke zajednice Osječko-baranjske županije.

Općina Bilje također organizira izlet, a dodatne programe pripremile su i Turističke zajednice Bilja, Baranje i Đakova.

Tijekom održavanja HeadOnEasta i DHT-a Tvrđa će biti područje izvanredne prometne regulacije. Informacije o događaju detaljno možete pratiti na  Facebook stranici „Visit Slavonija Baranja“ i Instagram profilu „visit.slavonija.baranja“.

 Svi putevi vode u Slavoniju i Baranju! HeadOnEast i postani hedonist, barem na nekoliko dana. 

Što vi mislite o ovoj temi?

Nastavi čitati

Lifestyle

Nakon osam godina veze vjenčali se Marin Čilić i Kristina Milković

Objavljeno

na

Objavio

Foto: Grgo Jelavić/PIXSELL

Marin Čilić danas je oženio Kristinu Milković. Najbolji hrvatski tenisač i lijepa Dubrovčanka Kristina danas su u Dubrovniku izgovorili sudbonosno da, a mladenka je zaista blistala.

Najbolji hrvatski tenisač Marin Čilić (29) i njegova izabranice Kristina Milković (25), nakon 8 godina veze danas su se vjenčali u crkvi sv. Nikole u Cavtatu, a slavlje će se nastaviti u tvrđavi Revelin, gdje će goste zabavljati Gibonni i Mate Bulić.

Uzvanici su ovog popodneva stizali u Zvekovicu, naselje u općini Konavle, gdje se nalazi Kristinina kuća, a svatovi su zatim krenuli prema Cavtatu.

Podsjetimo, Marin i lijepa brineta upoznali su se u Dubrovniku još 2008. na Davis Cupu na kojem je Kristina radila kao hostesa, prenosi VL

Što vi mislite o ovoj temi?

Nastavi čitati
Sponzori

Komentari