Domaći Kruh ispod sača

• Kvasac otopiti u malo vode, dodati 1 žlicu šećera i 2-3 žlice brašna, izmiješati i ostaviti na toplom mjestu da se digne.
• U drugoj posudi dobro pomiješajte 2 kg brašna s vodom, soli i maslinovim uljem.
• Dodati kvasac i umijesiti glatko tijesto te ostaviti da se diže 1 sat na toplom mjestu.
• Kad se tijesto digne premijesiti ga i ostaviti još 20-tak minuta.
• Na ognjištu naložiti vatru, malo šire.
• Kad spadne žerava, pomaknuti je sa strane pomjeriti metlicom ognjište , složiti listove raštike i na njih staviti tijesto.
• Poklopiti sačom, posuti lugom rubove sača te po vrhu također posuti prvo lugom a onda žeravom.
• Peći 50 min., ovisi koliko vam je jaki žar.

Sastojci za 10  osoba

• • 1 kvasac
  • 2 kg brašna
  • 1 žlica šećera
  • 2 žlice soli
  • 1 dcl maslinova ulja
  • voda- prema potrebi

Na ognjištu naložiti vatru, malo šire.

sač staviti na žeravu koju maknemo u stranu, da se ugrije, a na misto di će mo staviti tijesto staviti listove raštike

tijesto staviti na raštiku i lagano ga rukama raširiti

zasuti lugom okolo sača, a na vrh staviti obruč, posuti lugom i obilato žeravom

nakon 40-50 min poviriti je li kraju , triba li ga još peći

ako je vatra dobro ugođena, onda ovako izgleda i s donje strane

i na kraju , staviti kruh na rešetku da se ladi.

 

 

Što vi mislite o ovoj temi?